Cet hiver j'avais tricoté quelques écharpes toutes poilues que je vous avais montrées pour des lutinettes de ma connaissance. J'avais choisi plusieurs couleurs  et j'aimais tout particulièrement celle-ci (c'est la couleur "Améthyste" de la Maritza de Phildar) :

(bien sûr, comme d'habitude les couleurs ne sont pas exactement fidèles, elle tire davantage sur le violet).

En la voyant tricotée, je l'ai trouvée un peu sombre pour mes petites lutinettes et, rien à faire, je n'arrivais à visualiser aucune d'elles la portant. Qu'à celà ne tienne, ca me ferait une écharpe pour moi !

Donc, après Noël, mes cadeaux finitionnés et distribués, je continue à la tricoter pour moi. Je tricote une pelote et... je cherche frénétiquement la seconde pour continuer. Impossible de remettre la main dessus ! Comme j'en avais acheté plusieurs de différentes teintes en même temps, je me demande si je n'en n'ai pas oublié ou perdu une en route (qui a dit : "ah c'est ballot !" ? Bon, faut que je vous dise un truc : je suis blonde et je ne me soigne pas !!! J'assume complètement ma blonditude !!!

). Me voilà donc avec une écharpe à moitié terminée. Racheter une pelote ? Je risquais de ne pas tomber sur le même bain et même si ca n'est pas très important pour une écharpe, ca m'aurait contrariée qu'il y ait une vilaine démarcation au milieu...

Alors, j'ai trouvé une autre solution :

Eh bien je vais vous dire une chose : finalement je ne regrette pas d'avoir perdu cette foutue pelote  !

Vous en pensez quoi vous ?

Si, si, si, je vous jure qu'il s'agit d'une recette allégée.... Bon, il est bien évident que si vous engloutissez tout/toute seul(e) ce plat qui est pour 6, il n'aura d'allégé que le nom  !!! Par contre, ne commencez pas à le préparer à midi pour 13 heures car la cuisson est assez longue (mais la préparation n'excède pas 20 minutes).

Donc, voici la fameuse GIBELOTTE DE LAPIN A LA NORMANDE :

Ingrédients :

120 g de bacon (ou de lardons mais là ca sera beaucoup moins allégé, mais vous pouvez choisir aussi de le faire avec les lardons spécial Regardeurs de mon poids, aussi appelés WW...)

1,2 kg de lapin

3 cuillères à soupe de calvados

25 cl de cidre (ne levez pas les bras et les yeux au ciel : l'alcool s'évapore à la cuisson, même remarque pour le calva )

1,2 kg de champignons (l'idéal c'est d'utiliser des girolles fraiches mais ce week end j'ai utilisé de vulgaires champignons de paris surgelés et ca se laisse manger aussi...)

2 gros oignons

2 cuillères à soupe de sucre (heu... le sucre ne s'évapore pas à la cuisson lui par contre, mais ca représente une cuillérée à café par personne, pas le bout du monde, et vous pouvez aussi faire l'impasse sur le sucre, je crois que c'est pour enlever l'acidité des oignons)

sel, poivre

Dans une cocotte revêtue d'une feuille de cuisson (moi j'aime pas les feuilles de cuisson, donc je n'en n'ai pas utilisé mais ma cocotte en fonte est aussi anti adhésive et je n'ai pas eu de problème), faites dorer le bacon émincé et le lapin coupé en morceaux. Enlevez la feuille de cuisson, chauffez le calvados dans une petite casserole, prenez un DH pour le faire flamber (le calva, pas le DH, j'ai horreur de faire flamber, j'ai toujours peur de mettre le feu à l'appart  !) et recouvrez le lapin avec le calva. Salez et poivrez. Ajouter le cidre et laisser cuire 45 minutes à feu doux, couvercle fermé.

Dans une sauteuse, faites décongeler les champignons, égouttez les et réservez les. Pelez les oignons, émincez les finement, faites les cuire à feu vif avec le sucre sans cesser de remuer pendant 10 minutes. Quand les oignons sont tendres, versez-les dans la cocotte ainsi que les champignons. Remettez à cuire à feu doux pendant 30 minutes et.... dégustez !

Et voilà le travail :

(la photo n'est pas floue, c'est juste que la cocotte fume encore !)

Vous pouvez rajouter en fin de cuisson quelques pommes de terre préalablement cuites à l'eau ou à la vapeur (qu'on se le dise : les pommes de terre NE FONT PAS grossir !!!)

Il en reste un peu, je vous en garde une part ?

Et puisqu'il s'agit d'une recette normande, j'en profite pour faire un coucou spécial à une blogueuse qui vit dans ce joli coin de France :

Très bon anniversaire Babou !

Que cette journée te soit douce et pleine de jolies surprises.